اكلير بحشو الكاستر مقدم من الشيف سهام عبداللطيف

كتبت دعاء نصر

المكونات
*******
كوب ماء كبير
3 ملاعق زبدة صفراء.
كوب دقيق 125 جرام.
رشة ملح.
ملعقة بيكنج بودر.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة
♥♥
فى اناء ضعى الماء و الزبد و على النار. حتي تغلي
وضيفى الدقيق الى على النار و قلبى جيدا.
ضيفى الملح و البيكنج بودر و الفانيليا.
ضيفى البيض واحدة وبعد واحدة ساتخدمى مضرب البيض لمزج البيض مع العجينه المكونه من الدقيق و الزيت و الماء و الملح و الفانيليا و البيكنج بودر.
فى صينيه عليها ورق زبد وشكله العجينه تدخل الصينيه
فى فرن درجة حرارته 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبى.
يتم حشو الاكلير فور خروج من الفرن
حشو اكلير كاستر
*****
كاسترد
♥♥
طريقة عمل الكاسترد : فى وعاء نضع كوب ونصف لبن و
كوب ماء و نصف كوب سكر مع رشة فانيليا مع نصف كوب كاستر
و نشا ونخفق المزيج جيدا ، حتي الغليان فى التقليب المستمر الحصول على القاوم المناسب، ثم بعد ان يبرد يستخدم فى الحشو

تزيين اكلير
******
صوص شيكولاته او حسب الرغبه
الف هنا♥