اكواب الشيكولاته بحشو الموس مقدمه من شيف شوشو عرابي
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير / ساعة
المكونات
شكولاتة خام بيضا وسوداء هنسيحها على حمام ماء دافى ونجهز قوالب السيلكون ونغطي الطروف بحيث تاخد شكل القالب وندخلها الفريزر تتماسك ونطلعها ونعمل نفس الحركة تانى وندخلها تانى
الطريقه
نعمل الموس ( كوب موس فانيليا بودر + كوب حليب ) هنضرب لحد مايتماسك وادخله التلاجة ساعة
موس الشكولاتة نفس المقدار والطريقة وبرده ادخله التلاجة
هطلع اكواب الشكولاتة من السيلكون وابدا احشيها طبقة موس فانيليا وطبقة اسبونج شكولاتة وطبقة موس شكولاتة وطبقة اسبونج فانيليا واقلبها واغطي جزء بمروار الفراولة وجزء بمروار الشكولاتة
الالوان دى بودرة تشبيح كامينا ضفت معلقة صغيرة + معلقة جيل تلميع كبيرة + معلقة ماء سخن وقلبتهم وضفت لون ودمجت الالوان مع بعض بشكل متناسق ودخلتها الفريزر ساعتين وتتقدم وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي