اكواب خضار كب كيك مقدم من الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير25 دقيقة

مدة الطهى 20دقيقة
المقادير
شرائح كوسة (2كوسة)
4 بيضات
ربع كوب من الجبنة المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
حبة كبيرة الحجم من الطماطم
حبة متوسطة الحجم من البصل
حبتان كبيرتان من الجزر
حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
قرن من الشطة الحارة
ربع حزمة البقدونس الأخضر
رشة ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشورة
الطريقة
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى
نقشر البصل ونفرمها فرما ناعما فى الكبة.
نضيف البصل المفروم إلى البيض ونخفقهما سويا.
ثم الفلفل الأخضر ونفرمه جيدا حتى يصبح ناعما.
نضيف الفلفل المفروم إلى البيض والبصل.
نبشر الجزر بشرا ناعما بالمبشرة.
نضيف الجزر المبشور إلى البصل والبيض أيضا.
نفرم قرن من الشطة الحارة فرما ناعما ونضيفه أيضا إلى الخضروات السابقة وذلك
نضيف البقدونس المفروم إلى المكونات السابقة ونقلبهما سويا.
نقطع الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جدا.
نضيف مكعبات الطماطم إلى الخليط السابق.
ثم نضيف ربع كوب من الجبنة المبشورة.
ونضيف أيضا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر وجوزة الطيب المبشورة.
ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تساعد على تماسك الخليط ولكن يجب
نقلب المكونات بشكل جيدا بإستخدام ملعقة كبيرة أو مضرب سلك حتى تختلط مع بعضها.
نحضر صينية الكب كيك المقسمة إلى قوالب صغيرة ونضع بها الورق الخاص بالكب كيك.
ثم نضع شرئح الكوسة ونصب الخليط السابق على قوالب الكب كيك مع الحرص على عدم ملئه تماما لأن حجمه سيتضاعف فى الفرن.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل قالب الكب كيك فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ما بين ربع وثلث ساعة على الأقل.
بعد التأكد من نضج كب كيك الخضار نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
يقدم كب كيك الخضار بألف صحة وهنا.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر