الأرز بالكبد والقوانص مقدمه من مطبخ نهال

 كتبت سمسمه سعد

مده التحضر 10 دقائق 

مده الطهي 25 دقيقه

 المقادير

1/2 كيلو أرز

 ملعقه سمنه او زبده

2 ملعقه زيت

1/2 ملعقه ملح

للخلطه

1/2 كيلو كبد وقوانص

3 فص توم مفروم

بصله كبيرة مقطعه

1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود

1/2 ملعقه كزبره

رشه جوزة الطيب

3 ملاعق زبيب

3 ملاعق سوداني مفروم خشن

الطريقه

نغسل الكبد والقوانص جيدا وتقطع الكبد وحدها والقوانص وحدها

وفى وعاء على النار نضع ملعقه الزيت والزبده والبصل المقطع ونقلبه حتى يصبح لونه دهبى  ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف القوانص ونقلبها حتى تتشوح ونضيف نصف كوب ماء ونتركها تنضج حتى يتبخر الماء ثم نضيف الكبد ونضيف التوابل ملح وفلفل وبقيه التوابل ونقلب ثم نضيف الأرز المغسول والملح ونقلب جيدا ونزود 2 كوب ماء حتى يغلى وتغطى عليه ونهدأ النار حتي يتم النضج ويقدم ساخن ونضع عليه المكسرات وبالهناا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي