كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
2 كوب ارز عادي ولكل كوب ارز كوب من الماء
نصف كيلو جمبري مقشر و منظف
بصلة صغيرة مبشورة
2 فص ثوم مبشور
التوابل : ملح , فلفل , رشة كمون , كركم
عصير طماطم طازج تقريبا نصف كوب
ممكن اضافة مكعبات فلفل اخضر او احمر للوصفة حسب الرغبه
الطريقة
1- قي وعاء الطبخ بنضيف قليل من الزيت و نضع البصل و نقلب حتى يذبل قليلا ثم نضيف الثوم و نقلب
2- يقلب الخليط قليلا ثم يضاف عصير الطماطم و التوابل و يترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف الجمبري و نقلب و تخفض الحرارة و يغطى الوعاء
3- يترك الخليط السابق حتى تتسبك الصلصة و ينضج الجمبري , ثم يضاف الارز و يقلب مع الجمبري و يضاف مقدار الماء المناسب و يترك الارز حتى يتشرب الماء
4- تهدأ الحرارة و يغطى الوعاء و يترك حتى ينضج الارز تماما فيرفع من على النار و يترك مغطى ليهدأ قليلا
5- يغرف الارز في طبق التقديم ونزينه بالجمبري الموجود في الارز والطماطم وشرائح البرتقال وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي