الارز الصيادية مقدمه من الشيف هناء فهمي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضر : 10 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة

2 كوب ارز مصري
بصلة كبيرة مبشورة
ملح
فلفل اسود
زيت
ماء مغلي حوالي كوب وربع
المهم يغطي الارز بالماء ويزيد حوالي نص سم

1 ــ نحضر حلة علي النار وبها زيت سخن نضع البصلة ثم نحمرها تحمير شديد الي تصبح بني غامق
2 ــ ثم نضيف الماء المغلي يغلي لمدة خمس دقائق ونضيف التوابل الملح والفلفل الاسود والارز ويترك غلوة ثم نهدي النار وبعد تشرب الماء يوضع الشياطة ويترك لحين النضج
3 ــ وبعد النضج نقفل النار يوضع الارز في قالب ويوضع في طبق التقديم ويزين علي حسب الرغبة ويقدم مع السمك او الجمبري
رئيس قسم المطبخ أ جيهان جعفر