اسم الوصفة : الأرز بالخلطة السريع
مقدمة من / الشيف أميرة الشريف
مدة التحضير :10دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
المقادير
2كوب أرز بسمتي طويل الحبة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صفيرة قرفة
نصف ملعقة بهارات لحمة
عدد 2فص جيهان
عدد 4 عود قرنفل
ورقة لورا
ربع كوب ماء بصل
ملح وفلفل
مكعب مرقة دجاج
حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبيب
الطريقة
في إناء على النار توضع ملعقة السكر دون أي إضافات ونترك حتى تصير كراميل ثم يضاف السمن والزيت والقرفة بهارات اللحمة وماء البصل وتقلب دقيقتين ثم يضاف مكعب المرقة ويقلب ويضاف الماء المغلي (لكل كوب أرز كوبان من الماء المغلي )
يضاف الملح والفلفل وملعقة الصلصة والحبهان القرنفل وورق اللورا ويترك حتى يغلي
يضاف الرز المغسول ويقلب ثم يغطى الإناء ويترك حتى يغلي وتهدأ النار قليلا حتى يتشرب ثم تخفض الحرارة حتى تمام النضج
ينزع الغطاء ويوضع الزبيب على سطح الأرز دون تقليب ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم
يمكن تقديم الأرز الشرقي مع المشويات بكل أنواعها وأيضا مع الكبدة المقلية أو المشوية والسلطات المختلفة .
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
