كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٢٠دقيقة
مدة التجهيز ٢٠دقيقة
المقادير
3 كوب ارز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمنه
ملعقة وسط قرفه
ملعقة صغيرة ملح
ماء الدجاج او ماء عادي حسب الرغبة
كوب مشمش او زبيب
2 حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة ومقليه
الطريقة
في قدر على النار يوضع السمن ثم يضاف الماء ويترك لحد مايغلي يضاف الارز والقرفه والزبيب والملح ويترك حتى ينضج
في مقلاه يوضع الزيت ويشوح البصل ثم تضاف الكبدة بعد سلقها وتخلط مع البطاطس المقلية
وتشوح مع
في طبق عميقة توضع طبقة الارز في الاسفل ثم توضع طبقة خلطة الكبدة واخر شي يوضع الارز ثم تقلب في صحن
وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
