الازانيا بحشو السالمون والسبانخ مقدمه من الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد

  مدة التحضير40دقيقة

 مدة الطهى15دقيقة                                                                                                     المقادير

     ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

     ربع كوب دقيق

     3 أكواب حليب سائل

     ربع كوب جبنة بارميزان

    ربع كوب جبنة الموتزاريلا

     نصف كيلو سبانخ مفروم

     نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود الخشن

     420 جم جبن الريكوتا

     100 جم اللازانيا غير مسلوقة

    420 جم سلمون مدخن

طريقة التحضير

    في مقلاة تسخّن كميّة زيت الزيتون ويضاف الدقيق ويقلّب لمدّة دقيقة.

     ثم يضاف الحليب إلى الدقيق ويحرّك الخليط حتى يغلي ويصبح سميك القوام.

     بعدها يضاف جبن بارميزان والفلفل الأسود ويحرّك هذا الخليط

    في وعاء آخر يخلط السبانخ مع جبن  موتزاريلا وريكوتا

     يسخّن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية ويسكب ربع خليط الحليب في وعاء خبز مستطيل وترتب 3/1 اللازانيا فوقها ويسكب نصف ملعقة من خليط الجبن والريكوتا وتغطّى بطبقة من السلمون وتعاد الطبقات فوق بعضها وتختم بطبقة لازانيا علوية تطهى في الفرن لمدّة 15 دقيقةوالف هنا

مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير أ سمسمه سعد

واسماء عزازي