الوصفه الاكلير
مقدم من شيف عبير درويش
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى ثلث ساعه
المكونات
كوبين مياه
كوبين دقيق
ملعقه سكر
رشه ملح
ربع كوب ذبده
ربع كوب زيت
ممكن ذبده فقط او زيت فقط
عدد ٦ بيضات وفانيلبا
للحشو كاسترد
او باسترى كريم
للتزيبن
٢٥٠ جرام شكولاته خام
ملعقه كبيره زيت
الطريقه
نضع المياه والذبده والزيت وملعقه السكر على النار يغلوا واهدى النار خالص واضع الدقيق ورشه الماح مع التقليب المستمر لحد ما تبقى زى الكوره اتركها تهدى خالص واضعها بالعجان وانزل بالبيض بيضه واخفق تختفى انزل بالبيضه التانيه وفانيليا وهكذا لحد ما اخلص البيض واضع العحين بكيس حلوانى واضعه بالصاج وادخله الفرن لمده ثلث ساعه استوى اطفى الفرن واتركه خمس دقاءق واطلعه يبرد تماما احشيه بالكاسترد او باسترى كريم وازين بالشكولاته نسيحها على حمام ماءى واضع الزيت عليها وازين بيها الاكلير وبالهنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
