الباتيه
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
فى بولة نضع كوب ونص ماء دافئ + كيس خميرة فورية + ٣ معلقه كبيره سكر + ٣ معلقه كبيره حليب بودر + رشة ملح + ٤ أكواب دقيق + ربع كوب زيت ونسيب العجينة ساعة تخمر
هنقسم العجينة ل ٤ كور هنفرد كل كورة وندهنها بالزبدة ونكورها تانى وعلى التلاجة نص ساعة
تطلع هنفردها بشكل مستطيل متساوى ونحط الحشوة على الطرف ونلفها روول ونقسمها بالحجم اللى نفضله وهكذا فى الباقى
هنرص الباتيه فى صاج مدهون زيت وندهن الوش بميكس بيض ولبن وفانيلا ويدخل فرن ٢٢٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة يطلع هنغطيه لمدة ١٠ دقايق وبالف هنا
يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم. مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة
الرئيسية / حليب وأجبان / فوائد الجبن وأضراره فوائد الجبن وأضراره تمت الكتابة بواسطة: دينا مصطفى آخر تحديث: ١٥:١١ ، ١٩ نوفمبر ٢٠٢١ محتويات ١ الفوائد العامة للجبن ٢ أنواع الجبن وفوائده ٣ القيمة الغذائية للجبن ٤ أضرار الجبن ٥ أسئلة شائعة حول الجبن ٦ لمحة عامة حول الجبن ٧ المراجع ذات صلة أضرار الجبن أضرار الجبن السائل الفوائد العامة للجبن يوفر الجبن بأنواعه المختلفة بعض الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، والتي نذكر منها ما يأتي: مصدرٌ غنيٌ بالكالسيوم: يمكن أن يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم (بالإنجليزية: BMI) مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم.[١][٢] مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية (بالإنجليزية: Probiotic)، لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم الجبن وفوائده هناك العديد من أنواع الجبن، نذكر من أبرزها جبنة القريش يُعرف جبن القريش بأنَّه جبن مصنوع من خثارة اللبن الرائب، ويمتلك نكهة خفيفة، ويُمكن خلط هذا الجبن واستخدامه مع المكونات الحلوة كالفواكه، أو المكونات المالحة كالمعكرونة مع صلصة الطماطم، وتحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من الفسفور الذي يساهم في المحافظة على صحة العظام،
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا الحلقومة المندرين التركية مقدمه من الشيف وسيله شايب