الباتيه الصيامى مقدم من مريم سعد
كتبت سمر ذهدى
وقت التحضير ٢٠ دقيقة
وقت التخمير ساعة نصف
وقت الطهى ١٠ دقائق
٣ كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
٢ ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ ملعقة كبيرة كريمر ( اختيارى )
ملعقة كبيرة خل
ربع كوب زيت
ماء دافئ للعجن ( اقل من كوب ماء دافئ بحاجة بسيطة وعلى حسب نوعية الدقيق )
نضع الدقيق والخميرة والملح والكريمر والبيكنج بودر والسكر ونقلب جيدا
نضع الخل والزيت ونقلب جيدا ونعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة طرية ملساء
وتترك تخمر لمدة ساعة فى مكان دافئ وبعدها تشكل وتترك نصف ساعة اخرى تخمر
يدهن وجهها بفرشة بماء وترش بالسمسم وحبة البركة وتدخل فرن ساخن على حرارة ٢٠٠
رئيس قسم المطبخ ا/چيهان جعفر
