الباتيه المورق باسهل طريقه مقدم من مريم أبو العلا
وقت التحضير ساعتان
وقت الطهي ٢٥ دقيقه
المقادير
٤ كوب دقيق / نصف كيلو
بيضه فانليا
رشه ملح ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه كبيره ممسوحه خميره
٢ كوب حليب او ماء دافئ
٢ ملعقه حليب بودر
ربع كوب زيت او ملعقتين كبار زبده
٣ ملاعق سكر
دوبي الخميره والسكر في الماي اتركيها تختمر ١٠ دقايق
اخلطي الدقيق مع باقي المكونات وافركيها كويس
زودي الماي بالخميره واعجني الي ان تحصلي علي عجينه ناعمه وطريه اعجني تقريبا ١٠ دقايق.
اتركيها تختمر ساعه .
قطعيها كور اتركيها ترتاح ربع ساعه
احضري طبق ضعي فيه سمنه او زبده مع زيت .
إدهني الرخامه زيت وسمنه وافردي الكوره عليها تكون رقيقه وطبقيها فوق بعضها وضعي بين كل تطبيقه سمنه بس ما تكتريش
اعمليها علي شكل ظرف اتركيها ترتاح ربع ساعه
بعدين افردي الظرف واقطعيه نصين واحشي ولفي
إدهني صنيه الفرن زيت ورصي فيها الباتيه غطيه وسبيه يخمر نصف ساعه إدهني الوش بيضه مخفوقه مع معلقه خل ( بتدي لون حلو ) دخليه فرن ساخن لدرجه ١٨٠
لمده ٢٠ دقيقه وشغلي الشوايه ياخد لون وخرجيه
اول ميخرج رشيه ماي وغطيه بفوطه مطبخ عشان يفضل طري وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
