الباذنجان بحشوة اللحم في الفرن مقدمه من شيف ام عصام

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المقادير
1/4 كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
رشةفلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكل
ملعقة صغيرة بابريكا
بقدونس مفروم ناعم
الخضار
حبة بصل مفروم ناعم
2 حبة باذنجان كبيره تقسم من الوسط الى النهايه ثم تقطع شرائح كل 6 قطع وتقسم دون الوصول الى نهايه الباذنجان
الطريقه
يخلط اللحم والبهارات والبقدونس وتحشى بالباذنجان
حتى تكمل كل الكميه
الصلصه
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة ملح
رشة فلفل اسود
3 ملعقه كبيرة زيت
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح

الطريقه
توضع حبات الباذنجان في صينيه وتسكب الصلصه فوقها ويدخل الفرن لمدة نصف ساعه من الاسفل ثم تشعل الشوايه من الاعلى قليلا
ويقدم ساخنا مع الارز
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد