الباستافلورا بعجينه التارت باالمربى مقدم من الشيف. مني رضا سعيد
المقادير
3كوب دقيق
200 غ زبده طريه
75 غ سكر ناعم
2بيضه
1معلقة صغيره فانيليا
1معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع م ص خل ابيض او برش ليمون .( المتوفر )
200 غ مربى الفريز ( الفراوله) او اي نوع من المربى المتوفر
طريقة التحضير
يتم نخل الدقيق ويتم اضافه الملح مع البيك بودر
وتتم عمليه التقليب ومزجهم جيدا
ونقوم باحضار وعاء اخر لنقوم بخلط السكر مع الزبده حتى يدوب السكر ويصبح المزيح كريمي
ثم يتم اضافه بيضه واحده
ويتم عمليه الخفق حتى يختفي البيض مع اضافه الفانيلا مع الخل
وبعد ذلك يتم اضافه الدقيق المنخول مع الملح والبكم بودر
ونقوم بوضع الخليط لنحصل علي عجينه طريه متماسكه
يتم لف العجينه بالنايلون ونتركها لمده 45د بالتلاجه
وبعد ذلك نقوم بأخذ ¼العجينه
ونقوم بفرد الباقي من العجينه بين كيسين نايلون
و يتم وضعهم في قالب التارت كطبقه اولى
ونثقبها
وبعد ذلك نقوم باضافه المربى عاوجه القالب
وبعد ذلك نأخذ الباقي من العجينه نقرده ونقطعه بقوالب البتفور
الشكل حسب الرغبه ..
ونضع الاشكال فوق المربى ..ويمكن ان نمسح القطع
بالبيض
ونقوم بادخال القالب الفرن علي درجه حراره 180د لمده 15 د من الجهه السفلى
واخر 5د يشغل من الجهه العليا حتى يتحمر الوجه مع الاطراف
بعدها تخرج من الفرن وتترك لتبرد تمام
وبعد ذلك نقوم بالتقطيع والتجهيز
وتقدم بالهنا
