البرجر البيتى مقدم من شيف عواطف لبيب
المقادير
نصف كيلو مفروم
باكيت خلطه برجر كنور
كوب فول صويا ينقع فى ماء دافئ ويعصر جيدا ويفرم بالكبه
ملح وفلفل حسب الحاجه
ملعقة بابريكا
2 ملعقة كاتشب
ملعقة مسترده
بصله مبشوره صغيره
ثمره فلفل احمر حار او بارد حسب الرغبه
الطريقه
يخلط البصل مع اللحمه وفول الصويا و يوضع فى الكبه
و يضاف الفلفل الاحمر ثم نضيف باقى المكونات عليهم وتعجن جيدا وتوضع بالثلاجه قليلاً
ثم تشكل وتحمر فى زيت خفيف او تشوى ع الجريل
او تحفظ ف الفريزر بحيث ترص وحدات البرجر فى طبق فوق بعضها وبين كل واحده واخرى فاصل من ورق النايلون لحين الاستخدام
وبعد تسويه البرجر يرص ف طبق ونشعل النار على قطعه من الفحم ونضعها على ورقه المونيوم وفى منتصف الطبق
ويضاف عليها قليل من الزيت و تغطى جيداً
ليصبح البرجر بطعم المشوى على الفحم
ولعمل الساندويتش كيزر جاهز او مخبوز بالبيت يقطع ويدهن كاتشاب و مايونيز ثم توضع شريحة البرجر و فوقها كاتشب ثم شرائح من الطماطم و البصل و الخس و تقدم
بألف هنا
