البريوش بتزين كريز وزبيب وفاكهة مجففة مقدمه من عبير درويش
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير والتخمير ساعتين ونصف
مده الطهى عشر دقاءق
المقادير
٥كوب دقيق باكو خميره فوريه رشه ملح
٤بيضات فانيليا
بشر برتقاله او ليمونتين
٢ ملعقه كبيره حليب بودر
نصف كوب سكر + ملعقتين مع الخميره
نصف كوب ذبده و نصف كوب زيت
ماء ولبن دافى للعجن ممكن ماء فقط
زبيب منقوع فى ماء بساعتين
فاكهه مجففه ان وجد
كراز للتزيبن
لدهان الوجه. بيضه و ملعقتين حليب عادى وفانيليا او رشه نسكافيه وسكر نرشه على الوجه
الطريقه
اضع الخميره وملعقتين السكر ونصف كوب ب دقيق ونصف كوب ماء دافى واقلبهم كويس ونغطيهم واتركهم ليخمروا عشر دقاءق
ثم اضيف كل المكونات من دقيق وحليب بودر وبيض وزيت و ذبده وسكروفانيليا وبشر الليمون او البرتقال والزبيب والفاكهه المجففه واعجن كويس جدا جدا واتركها تخمر ثم اشكلها واتركها نصف ساعه ترتاح ثم ادهن الوجه وارش سكر واسويها وبالهنا
رئيس قسم المطبخ ا / جيهان جعفر
