البريوش مقدمه من شيف نهال سرحان

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعه ونصف

مده الطهي 15 دقيقه

المكونات

1/2 كيلو دقيق

1 كوب لبن حليب دافى

نصف كوب ماء دافى

1/2  كوب زيت و 1/2 زبده

1 ملعقه كبيره خميره

2 ملعقه سكر

1/4 ملعقه بيكربونات

1 ملعقةصغيره ملح

صفار بيضه لدهن الوجه

الطريقه

نضع الخميره والسكر ونصف كوب ماء دافى فى طبق صغير ونتركها ثم نضع الدقيق فى وعاء العجن وعليه الملح وبيكربونات  والزيت

و نقلب ونضع الحليب عليه والخميره ونعجن جيدا حتى تصبح عجينه ملساء بمكن تشكيلها ونتركها ساعه تخمر ونبدأ تقطعها كور ونبرمها ونلفها حول بعضها ونضعها فى الصاج حتى انتهاء الكميه ونتركها ترتفع لمده ساعه ثم ندهن بالفرشاه الوجه بصفار البيض  ونخبزها فى فرن ساخن مسبقا درجه حراره 200 حتى تنضج وتقدم بالهناا والشفاا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي