البسبوسة الخضراء بالفسدق والقشطة مقدمة من الشيف منوش

كتبت إيناس حسنين

المقادير:
كوب سميد ناعم او خشن
١/٢ كوب سكر
2ملعقه صغيره بيكنك باودر
كوب زبادي( خاثر)
ملعقه صغيرة فانيلا
2بيضة
رشة ملح + ثلاثة ارباع الكوب زيت + كوب فستق حلبي مطحون + قطرات ملون اخضر
للحشوة: 2كوب حليب سائل + 3 ملاعق طعام سكر + 4ملاعق طعام نشا + ملعقة طعام زبدة +كوب قشطه

طريقة التحضير: في وعاء نخلط البيض والفانيلا والسكر والملح والزبادي ونخفق وبعدها نضيف الزيت بالتدريج يليها السميد والفستق والبيكنك باودر واخيرا الملون وتخفق تماما الى ان يمتزج الخليط

وفي بايركس يرش بالزيت ورشات الدقيق ونضع نصف من خليط البسبوسه في البايركس وندخله الفرن نار فوقيه وتحتيه مع المراقبه بس تجمد وتشقر نخرجها من الفرن ونضيف الحشوة وباقي خليط البسبوسه وندخلها الفرن وبس تتحمر من الاعلى نطلعها من الفرن ونسقيها بالقطر للحشوة: في قدر نخلط الحليب والسكر والزبده والنشا وبس يثقل نضيف كوب القشطه مع التحريك المستمر ونتركه يبرد ويستخدم

للقطر نحتاج 2كوب سكر+ كوب ماء + ملعقه صغيره ليمون( تخلط المواد وتترك تغلي على نار متوسطه لمده 7دقائق)منوش