البسبوسة باللوز مقدمة من الشيف هدي نور الدين

البسبوسة باللوز
مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
٥٠٠ جرام سميد ( دقيق بسبوسة )
٢٥٠ جرام سكر خرز حبيبات ناعمه
١٠٠ جرام سمنة بلدي مذابة دافئة
١٠٠ جرام عسل نحل او عسل جلوكوز او عسل تقيل
١٥٠ مل حليب
٢٥ جرام جوز هند ناعم
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
السيرب
٢ كوب سكر
٢ كوب ماء
ملعقه طعام سمنة بلدي
ربع ملعقه صغيرة فانيليا
نصف ملعقه صغيرة عصير ليمون

للوجة
لوز

الطريقة
إناء علي النار يتم اضافة السمنة و الحليب و السكر و العسل و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقه حتى تتجانس المكونات و يكون الخليط دافيء ثم يرفع من علي النار و يتم اضافة المواد الجافة و يتم التقليب بأطراف الأصابع و لا تعجن
و يتم اضافة خليط البسبوسة لصينية مقاس ٢٨ مدهونه سمنة و ملعقه صغيره طحينه بتدي لون حلو
و ترص حبات اللوز علي الوجه
و تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه الحراره ٢٠٠ درجه لمدة ٣٠ دقيقه

ولعمل السيرب
إناء علي النار يضاف السكر و الماء يغلي غلويتين ثم يضاف عصير الليمون و الفانيليا غلوة ثم يرفع من علي النار و تضاف السمنه البلدي
اول ما تطلع البسبوسة تسقي بالسيرب الساخن و ليس مغلي و بعد ما تبرد تماما تدخل التلاجة ثم تقدم بالف صحه

فوائد اللوز

يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على خفض مستوى الكوليسترول.

يُعد غني بالمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، ولذلك يساعد على تقوية العظام.

يساعد في موازنة السكر في الجسم، بسبب محتواه من المغنيسيوم الذي يحسن من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.

يساهم في تخفيف الحرقة، ويحمي صحة ومناعة الجهاز الهضمي.

يخفض من ضغط الدم ويقي من الإصابة بأمراض القلب، بسبب دوره في خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، وحمايته من الأكسدة.

يعمل على تحسين مرونة الجلد، ويؤخر علامات الشيخوخة بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.

يحسن الحالة المزاجية، وهذه أحد أبرز فوائد اللوز النيء والمحمص.

يزيد من الشبع ويساعد على تناول سعرات حرارية أقل بسبب محتواه من البروتين والألياف.

يعزز اللوز فقدان الوزن، لأنه يحفز عملية التمثيل الغذائي بشكل طفيف، ويزيد من الشعور بالشبع.

يساعد في زيادة الرغبة الجنسية.

يخفف الغثيان الذي يصاحب الحمل، لذا يمكن للنساء الحوامل الاستمتاع بأكل اللوز المحمص.

يمنع انتشار السرطان في الجسم، لذا ينصح مرضى السرطان بإدخال اللوز في حميتهم لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والأحماض الدهنية، والمواد الكيميائية النباتية.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا مكرونه بالبسطرمه والجبنه الرومى مقدمه من الشيف مني التابعي