البسبوسة مقدمة من وفاء كمال
نوع الوصفة سهل
مده التحضير ١٠ دقائق
مده الطهي ٢٥دقيقة
المقادير
٩٠٠ جم سميد
٢٠٠ جم سمن
٢٠٠ جم جوز هند
٢٠٠ مللي حليب
٢٠٠ جم عسل جلوكوز
١٥٠ جم شربات تقيل مغلي
٤٠٠ جم سكر
الشيرة
٣ كوب سكر
٢ كوب ماء
نصف ليمونة
الطريقة
في وعاء علي النار نضع السمن و العسل و الشربات و الحليب و عند ذوبانهم نضع السكر و جوز الهند مع التقليب ثم نطفئ النار و نضع السميد و نقلب تقليبتين فقط لندمج المكونات و نضع الخليط بصينية مدهونة سمن و طحينة و يدخل فرن ساخن درجة حرارته ١٧٠ درجة في الرف الاوسط عندما تشقر الحواف اشعلي الشواية قليلا حتي تحمر و تخرج من الفرن و تسقي شربات ساخن و هي ساخنة و تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم بالف هنا و شفا
مع تحيات أ/ جيهان جعفر رئيس قسم المطبخ
