البستافلوا مقدمه من الشيف سهام الحشاش
البستافلوا
مقدمه من الشيف سهام الحشاش
البستافلوا
المقادير
كوباية وربع من الدقيق
بيضه
3معالق سكر بودرة
5معالق من الزبدة
معلقة صغيرة فانيليا سايله
رشة ملح
معلقة بيكنج بودر
الحشو
مربه فراوله
الطريقة
بولة ونضع فيها الزبدة والسكر ونضربهم بي المضرب اليدوي وننزل بي بيضه وفانيلة سايله ونضربهم وننزل بي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ننزل بي التدريج ونضربهم كويس لي حد لما تصير عجينة ناعمة ونغطيها بي استرتش ونحطها في التلاجة نص ساعه
نضع صنية مدورة ونفرد فيها النص العجينة ونحط الحشو 5معالق من المربة ونفردها في الصنية كلها ونشكل باقي العجينة بي هنبشرها ونرصها فوق الصنية وندخلها التلاجه 10دقايق ونطلعها نحطها في الفرن ونطلعها من الفرن لي حد لما تهدا وتنقطعها ونقدمها بالف هنا
الفراولة مصدرّاً غنيّاً بمُضادّات الأكسدة، بما فيها الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطاء الفراولة لونها الأحمر اللامع، وتؤدي مضادات الأكسدة دوراً مُهمّاً في الحفاظ على صحّة الإنسان، فهي تحمي الجسم من الجذور الحرّة الضارّة، التي يُنتجها الجسم كناتجٍ ثانويٍّ لعمليّة الأيض تحت ظروفٍ يرتفع فيها مستوى الإجهاد؛ ويمكن أن يُسبّب ارتفاع نسبة هذه الجذور ما يُسمّى بالإجهاد التاكسي الّذي يُعدّ سبباً للعديد من المشاكل والإصابات الكيميائية الحيوية والفسيولوجيّة في الجسم، والّتي عادةً ما تؤدي إلى حدوث خلل في عمليّات الأيض، مما قد يؤدّي إلى موت الخلايا، ومن أجل الحدّ من خطر العديد من الأمراض، مثل: أمراض القلب، ومرض السرطان وحالات الوفاة بسببه، فإنّه يجب الإكثار من تناول الخضار والفواكه بما فيها الفراولة، بالإضافة إلى أنّ الفراولة تُعدُّ غنيّة بالعديد من المُركّبات النباتيّة الصحيّة، وأنواع مُختلفة من مُضادّات الأكسدة، مثل: البلارغونيدين وحمض الإيلاجيك مصدرٌ غنيٌ بالألياف: يُساعد تناوُل الألياف على أداء وظائف الجهاز الهضمي بشكلٍ أفضل وبخاصة مع استهلاك كميّة كافية من السوائل المُفيدة لسهولة حركتها وسرعتها خلاله، بالإضافة إلى أنّ اتباع النظام الغذائي المُرتفع بالألياف قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب والسكري، ويُنصح بتناوُل 21 إلى 25 غراماً من الألياف يوميّاً للنساء، و30 إلى 38 غراماً يومياً للرجال،ومن الجدير بالذكر أنّ تناوُل الأطعمة الغنيّة بالماء والألياف كالفراولة، والعنب، والبطيخ، والشمّام، يُمكن أن يُساعد على ترطيب الجسم، ويحافظ على حركة الأمعاء المنتظمة، كما تُعدُّ الألياف ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالإمساك، وزيادة
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا كنافة بكريمة مقدمه من الشيف شوشو عرابي