كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهى ساعة
المكونات
400 جرام مكرونة
3 معلقة كبيرة دقيق
3معلقة زبدة ممكن تستبدل بزيت
3كوب حليب
معلقة حليب بودر لو متوفر عندك
3 قطع جبنة مثلثات
نصف كوب جبنة موتزريلا
لحم مفروم معصجة
اتبل البشاميل بملح وفلفل ربع معلقة كبيبة صينى .
الطريقة
اسلق المكرونة فى ماء وملح لمدة 8 دقايق وتصفى من ميتها
لعمل البشاميل
فى طاسة على النار اضع الزبدة وانزل بالدقيق اقلب لمدة دقيقة ثم انزل بالحليب واقلب بسرعة وانزل بمعلقة الحليب البودرة وانزل بثلاث قطع جبنة مثلثات ونصف كوب الجبنة الموتزريلا واقلب لحد ما البشاميل يعمل عرق .
بعد كده اخد جزء صغير من البشاميل اقلبه على المكرونة كلها .
و اجيب صنية واضع نصف كمية المكرونة وفوقها العصاج .
وجزء من البشاميل وباقى المكرونة وباقى كمية البشاميل واضع كمية على وجة الصنية من الجبنة الموتزيلا وتدخل الفرن على 220 لحد تاخد لون دهبى حلو وبالف هنا .
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي