البشاميل مقدم من الشيف غادة المصري

مدة التحضير ½ساعة
مدة الطهي 35دقيقة
المقادير
كيس مكرونة قلم
¼كيلو لحم مفروم
3ملاعق سمن
3ملاعق دقيق
½كيلو حليب
لعمل العصاج
2بصلة كبيرة
ملح فلفل مكعب مرق

الطريقة
يسلق المكرونة كالمعتاد، ثم نحضر طنجرة ونضع مادة دهنية ثم نضيف البصل، ويبدا في تغير اللون نضيف اللحم المفروم مع التوابل ويكون العصاج جاهز ثم نحضرة طنجرة ونضع السمن ثم الدقيق ويشوح جيدا ثم نضيف اللبن تدريجيا حتي، الحصولرعلي القوام المناسب ثم نحضر البيركس ونضع في القاع ملعقة كبيرة بشاميل ثم جزا من المكرونة ثم ملعقة بشاميل اخري، ثم اللحم المفروم المعصج ثم نضع الجزا الاخر من المكرونة ويغطي الوجة بابشاميل، ويدخل الفرن وتحت يحمر الوجة والف هنا