البصل المحشي مقدم من جيجي عمرو

كتابة ندى نوري
المقادير:
عدد اربع بصلات احمر حجم متوسط
ارز
بصل الخلطة
طمام معصورة
توابل
ملح
وفلفل
وبابريكا
وكمون
وبهارات محشى
وخضرة مشكلة مفرمة
وملعقة ثوم مفروم

الطريقة:
اولا نقوم بنظيف البصلة ونقطعه من فوق ومن تحت وعمل فتحة طولية بها وسلقها فى مية مغلية عليها عصرة ليمون ونص ملعقة ملح لمدة ربع ساعة وبعدها نصفيها من المياه ونتركها تبرد وبعدين نفكها وحدات ذى الى فى الصورة
وبعدين ناخد القدر نضع فيه قليل من الزيت والبصل المقطع الى ان يدبل ثم اضع فلفل حامى حسب الرغبه والثوم المفروم ثم نضع الطماطم والبهارات الى ان ماتتسبك ثم نضعها على الرز المغسول والخضرة ونقلب كويس وتقوم بحشو البصل ونرصه فى الصنيه وبعدين نزوده ب٢كوب مرق ونغطيها بورق فويل وندخلها على الفرن درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعة وبعدين نوطى لدرجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلاثة اربع ساعة وانا عملته مع فلفل محشى وطماطم وقدمتو مع بط وبالهناا