البطاطا الحلوة المقلية مقدمة من شيف اسلام مدحت
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الطهي ١٠ دقيقة
المكونات:-
½ كيلو بطاطا حمراء
ملعقة صغيرة بابريكا
ملقعة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة كمون
رشة ملح
رشة فلفل اسود
½ ملعقةصغيرة زنجبيل
¼ كوب دقيق
بقدونس للتزيين
الطريقة:-
تغسل البطاطا بالمياه الجارية جيدا بالقشرة
تقشر البطاطا بشكل عشوائي (مجعدة) وعدم ازالة القشرة كلها ثم تقطع البطاطا اصابع متوسطة وتترك جانبا
نحضر بولة ونضع كل التوابل السابق ذكرها ماعدا الدقيق وتخلط جيدا ثم نضع البطاطا وتقلب جيدا وتترك بالثلاجة لمدة ٢ ساعة حتى تتجانس مع الدريسينج
في مقلاة يسخن زيت غزير علي درجة حرارة ٢٠٠°
في بولة التحضير نضع كمية الدقيق وتقلب اصابع البطاطا من جميع الجهات بالدقيق وازالة الدقيق الزائد وتوضع بالزيت حتى تصبح كريسبي وتصفي ع ورق نشاف وتزيين بورق البقدونس وتقدم بجانب اى نوع صوص حسب الرغبة
وبالهنا والشفاء
