البطاطس المقرمشه مقدمه من الشيف المتميزة سهير محمد الرجال

اصابع البطاطس المقرمشة
مقدمه من الشيف المتميزة سهير محمد الرجال
المقادير
كيلو ونصف بطاطاس
كوب دقيق الذرة
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
زيت نباتي لقلي البطاطس
ماء لغسل البطاطس

الطريقة
نقشر حبات البطاطس ونقطعها الى اصابع ونضعها في الماء ونغسلها مرتين وثلاثة حتى يذهب النشاء عنها ثم نضعها في المصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء ثم نفرشها على قطعة قماش نظيفة ووننشفها بورق المطبخ جيدا
ثم نأتي بطبق نضع فيه دقيق الذرة والملح وبودرة الثوم والبابريكا ونخلطهم مع بعض ثم نضعهم على البطاطس حتى تتغلف كل حبات البطاطس بالخلطة ثم نحمي زيت غزير في مقلاة ونقلي بها قطع البطاطس ونقلبها على الجهتين حتى تتحمر وتعطي اللون الذهبي الجميل ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق فيه ورق نشاف حتى يتصفى جيدا من بقية الزيت ثم نضعها في طبق التقديم مع الكاتشب ونقدمها ساخنة