البكاكين الفلاحي مقدم من مطبخ نجلاء سيد

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهى 10 دقائق
المقادير
كيلو دقيق
كوب لبن رايب أو زبادى
كوب قشطة وجه اللبن
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت
ملعقتين كبيره لبن بودرة
ملعقتين كبيره سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة محسن خبز
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء للعجن حسب الحاجة
الطريقة
توضع جميع المقادير بالعجان وتخلط جيدا ثم يصب الماء تدريجيا حتى يتكون العجين ونستمر فى العجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعم واملس يغطى ويترك ليختمر ثم يقطع العجين قطع متساوية ويكور إلى كرات صغيرة فى حجم البيضة ويغطى بفوطة نظيفة 10 دقائق ثم نفرد الكرات بالنشابة وترص على مفرش نظيف وتغطى حتى تختمر مرة اخرى ثم ترص فى صاج فرن وتدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 لمدة 10 دقائق او حتى يأخذ لون جميل ويترك ليبرد ويحفظ فى أكياس لحين الأكل ويقدم مع الأفطار خبز للغموس اويمكن تقديمه فطائر مع الشاى أو الحليب ويمكن ان يقدم سندويتشات بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد