كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٣٠دقيقة
مدة التجهيز ٣٠دقيقة
المكونات.
2 كوب دقيق.
. ¼ 1 كوب ماء دافئ
. ¾ كوب زيت
. بيضة كبيرة.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر
. رشة ملح. الحشوة
2 كوب موتزاريلا مبشور.
2 كوب سوسيس مقطع شرائح.
كوب زيتون مقطع شرائح.
فلفل ملون مقطع حلقات.
3 أكواب عصير طماطم طازج.
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملح وفلفل أسود.
الطريقه…
على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل. أضيفي عصير الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والملح والسكر واللبن، وقلبي جيدًا. أضيفي البيضة والزيت، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء وقلبي جيدًا. غطي الوعاء بكيس، واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. في صواني مدهونة بالزيت، صبي خليط العجين، ثم وزعي بالملعقة صلصة الطماطم. وزعي السوسيس والفلفل الملون والزيتون، ثم رشي الجبن على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تمام التسويه.
الف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
