كتبت اسماء عزازي
مقدم من : هنا يوسف
مده التحضير : 30دقيقه
مده التسويه : 15دقيقه
المكونات
كيلو دقيق
كوب ذبادي
معلقة كبيره خميرة فورية
معلقة كبيره سكر
معلقة صغيره ملح
معلقتين كبار لبن بودر
ربع كوب زيت
مقادير الصلصه
كوب عصير طماطم
معلقةكبيرة صلصة
معلقه صغيره زعتر
ثوم
ملح
فلفل اسود
معلقة صغيره بهارات
معلقة كبيرة زيت زيتون
الحشو زيتون طماطم فلفل
رومي سجق جبنة موتزاريلا
طريقة العجينة
في بولة نضع الخميره والسكر والزبادي
ونقلب ثم نضع الدقيق وعليه لبن البودر
والزيت ونقلب
جيدا ونوضع الماء تدريجي علي حسب
ما ياخد الدقيق ونعجن
حتى نحصل على عجينة لينه
ولو العجينة طريه شوية نعالجها بدقيق
ونلمها ونغطيها بفوطه نصف ساعة حتي
تخمر ثم نحضر
الصلصة في طاسة نوضع الزيت والثوم
وكوب عصير الطماطم والبهارات والزعتر
ونتركها
عشر دقائق تتسبك شويه
ونتركها تبردوعندما تخمر
العجينه نقسمها اربع كور علي
مقاس صينيه البيتزا
ونفرد كل واحده بالنشابة ودنوضع في
صينيه البيتزا ونجيب الصلصة ونفردها
علي وشها وعليها الطماطم المكعبات
والزيتون والسجقق والجبنة الموتزاريلا
ونحضر فرن علي درجة حرارة ١٨٠درجه
لمده ١٥دقيقة وتبرد وتقطع
وبالف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
