الترسه بالعجوه مقدمه من شيف فاطمه عطيه

الترسه بالعجوه

اسم الوصفه/الترسه بالعجوه مقدمه من شيف فاطمه عطيه
مدة التحضير/20دقيقه
مدة الطهي/10دقايق
المكونات
من ربع كيلو دقيق اعملى أجمل ( ترسة بالعجوة)

ومقادير اقتصادية جدا

ربع كيلو دقيق/ معلقة صغيرة خميرة
معلقتين سكر / بيضة/ فانيليا
ربع معلقة صغيرة ملح/ ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر
٤ معالق كبار زيت / نص كوب ميا

ربع كيلو عجوة

( الطريقة )

ضيفى الخميرة والسكر علي المياة وسيبيها لحد ما تخمر
ضيفى باقى المكونات على بعضها

وضيفى خليط المياة والخميرة شوية بشوية
واعجنى لحد العجينة ما تلم

ادهنى العجينة زيت بسيط وغطيها لحد ما تخمر
شكلها كور وسيبيها عشر دقايق تخمر

(جهزى العجوة) ضيفى معلقة زيت كبيرة على العجوة واعجنيها لحد ما تعرفى تشكليها

شكلى العجوة على شكل اصابع

افردى قطعة العجين على شكل مستطيل
حطى العجوة على طرف العجين ولفيها رول

افتحى اطراف العجين بالسكين

(لتلميع الوجه)

صفار بيضة/ فانيليا/ معلقة حليب

ادهنى الوجه وضيفى سمسم

( التسوية)

الفرن يكون ساخن قبل الخبز بعشر دقائق
توضع فى تانى رف بعد الأرضية

درجة حرارة ١٨٠ بعد ١٠ دقائق قللى الحرارة ١٧٠

من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة ممكن تشغلى الشواية لو احتاجت

بعد ما تخرج من الفرن غطى المخبوزات ١٠ دقائق

والف هنا

فوائد العجوة

تمر العجوة على العديد من المواد الغذائية الهامة من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة، فإن تناوله بانتظام يساعد على تقويه المناعه ومحاربة العديد من الأمراض والالتهابات.

قد يكون لتمر العجوة فوائد هامة جدًا في الوقاية من السرطانات والأمراض المزمنة المختلفة، وقد بدأت العديد من الدراسات تظهر أنه قد يكون للتمر تأثير مشابه لتأثير بعض أنواع المضاد الحيوي  والأدوية المسكنة للألم كذلك.

يحتوي تمر العجوة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، لذا فإنه مفيد جدًا لتحسين عملية هضم الطعام وامتصاصه في الجهاز الهضمي  كما أنه يساعد على محاربة مشكلة الإمساك.

ينصح بتمر العجوة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناتج عن الحديد في الجسم ، كما وينصح به الأشخاص المعرضون بكثر للإصابة بهذا النوع من فقر الدم، ويعود السبب في ذلك لاحتواء التمر على نسب عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء بكميات كافية يوميًا.

يحتوي تمر العجوة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، خاصة الفسفور والكالسيوم، ما يجعله مفيدًا بشكل خاص لصحة العظام، إذ تساعد العناصر الغذائية المذكورة على منع تداعي العظم ومنع تلفها، كما تساعد على إصلاح أي ضرر حاصل فيها بسرعة بالإضافة للتقليل من فرصة الإصابة بأمراض العظام المختلفة.

يساعد تناول تمر العجوة على تحفيز عضلات الرحم وعنق الرحم لتسهيل الولادةوتخفيف الألم الحاصل أثناء عملية الولادة بالنسبة للمرأة.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاسينابون رولز ومينى سينابون بعجينة قطنية مقدمه من شيف فاطمه عطيه