الثوم البودر و تفريز الثوم مقدم من شيف همت مصطفى
★الطريقة★
★ تقطع الاعواد الخضراء
★ وتفكك رأس الثوم مع الاحتفاظ بالقشرة علي الفصوص
★و يحتفظ بها في علبة أو أطباق وتغلف بالاسترتش الغذائي
★لعمل الثوم البودر★
★ تقطع فصوص الثوم حلقات رقيقة و توضع في صينية بفرن درجة حرارته هادئة حتي يجف مع عدم تغيير لونه
★يترك ليبرد ثم يطحن وتوضع عليه ملعقة من الملح ويقلب و يحفظ في برطمان
