الجبن البيضاء الطازجه بالبيت

طريقة عمل الجبن في البيت جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، أصبح تحضير الجبنة في البيت ضروره للحفاظ علي صحه اطفالك وضمان جوده الخامات وخلوها من مواد قد.تضر بصحه ابنائنا
الجبنه البيضا الطازجه
من مطبخ صلاح شاكر بخطوات سهله وناجحه

المكونات:-
2 كيلو لبن طازج غير مبستر
ملعقه صغيره منفحه
الطريقه
2 كيلو لبن
و يسخن لدرجة 38 درجة مؤية أي مثل دمعة العين
(ممنوع الغليان مسبقا )
و نضع علية معلقة صغيرة من المنفحة(من عند معمل الألبان )و تحرك جيدا و تغطي و تلف بقطعة قماش لمدة 5ساعات تقريبا الي ان يكون علي وجة الحلة ظهرة مية و اللبن تجمد كلة قطعة واحدة
نقطعها الي أربع أقسام و هية في الحلة بالسكين
ثم تحطيها في مصفة و فوق المصفة شاشة أي فوق الشاشة و نربط الشاشة و نتركها تصفي المية الي ان تنتهي من المية
نفك الشاشة بالراحة و نقطع الجبنة و نملحها و نرفعها من الشاشة الي بولة و بعد يوم نأكل منها بالف هنا
رئيس قسم ريجيم وتغذيه نهير مدحت