الجلاش الاقتصادي الفاخر مقدمة من شيف أميرة الشريف

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير  10 دقائق
مدة الطهي  25 دقيقة
المقادير
لعمل صينية واحدة مقياس 28 سم
نصف لفة جلاش
نصف كوب سمن مع زيت
باكيت بودرة كريم كراميل
عدد 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ
نصف كوب زبادي بدرجة حرارة المطبخ
كوب حليب
نصف كوب جوز هند
نصف كوب سكر
رشة فانيلا
مقادير الشربات
كوب سكر
3/4 كوب سكر
عصرة نصف ليمونة
فانيليا
عود قرنقل
الطريقة
تفرد أوراق الجلاش وتدهن بقليل من خليط السمن مع الزيت وتلف على هيئة أسطوانة ثم تقطع حلقات وترص في صينية مدهونة بقليل من خليط السمن والزيت و مرشوشة بقليل من دقيق السميد
توضع باقي المكونات في الخلاط  السكر و خليط السمن مع الزيت والزبادي والحليب و بودرة كريم كراميل والبيض ورشة الفانليا وجوز الهند  وتخفق جيدا
يصب الخليط السائل فوق الجلاش ويترك لمدة ربع ساعة قبل النضج حتى يتشرب السائل
يدخل في فرن  ساخن على درجة حرارة 180 على الرف الوسط لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج
تسقى فور خروجها من الفرن بالشربات البارد ثم تغطى قليلا
تقطع وتقدم
يمكن تقديمها مع بولة من الآيس كريم فانيلا أو جوز هند

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي