كتبت اسماء عزازي
مدة التحضير:25دقيقه
مدة الطهى :30دقيقه
المقادير
لفة جلاش
1/2كيلو سجق بلدى مش شركات
بصله مقطعه قطع صغيره
2حباية طماطم مقطعه قطع صغيره
حباية فلفل كبيره وحاميه
أو حسب الرغبه
ملعقتين زيت طعام
فلفل اسمر
2حباية بيض
كوب حليب
1/2كوب سمن على زيت
الطريقه
اولا السجق
نحضرأناء ونضع فيه ملعقتين
الزيت ثم البصل حتى يذبل ثم
بعدها السجق وأقلب جيدا حتى
يطهى وبعدها أضع الطماطم والفلفل
وأقلب واتركهمخمس دقائق على النار
الطهى نحضر صنيه وادهنها سمن و
اضعفيها نصف كميه لفة الجلاش ثم
أضع فى النصف السجق المطهى
ثم اضع باقى ورقة الجلاش ثم
تقطعها ثم أضع نصف كوب السمن
اللي على زيت ويكونوا سايحين
ابدأ أضعها على الجلاش كله
ثم أبدأ احضر بيض مع الحليب وفلفل
اسمر واضربهم جيدا ثم تضعهم على
الجلاش وأترك الصينيه ربع ساعه
لتتشرب ثم أدخلها الفرن سخن سابقا
وعلى حراره 180لمدة لاتقل
عن 25درجه
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
