الجمبري ( الروبيان ) بحليب جوز الهند والكاري

الجمبري ( الروبيان ) بحليب جوز الهند والكاري

اعدادشيف حليمه صالح

المكونات
كيلو جمبري نظيف محتفظ بالقشور
3 معالق كبيرة بصل أخضر مفروم
فرن فلفل حار مقطع
معلقة صغيرة ثوم مفروم
معلقة صغير زنجبيل مفروم
بصله كبيرة مقطعه جوانح
بقدونس وكزبرة مفرومين ناعم
البهارات ( ملح ، فلفل ، كاري ، كمون ، كزبرة ، بابريكا ، زنجبيل ، بهارات سمك )
كوب 200 مل حليب جوز الهند
نصف كوب ماء
عصير ليمون طازج
2 معلقه كبيرة زيت
**الطريقه
1- في مقلاه على النار نضع الزيت ثم البصل وتقلب حتى يذبل .
2- نضيف البصل الأخضر والفلفل الحار والثوم والزنجبيل ونقلب حتى تخرج رائحة الثوم والزنجبيل .
3- نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات والقليل من الماء ونتركه يأخذ غلوة .
4- نضيف حليب جوز الهند والقليل من البقدونس والكزبرة المفرومين وملعقتين من عصير الليمون ونقلب ونتركه يغلي لدقيقتين .
5- يقدم بجانب الأرز بالكاري والزعفران ويزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون .
مع تحيات الشيف حليمه صالح