الحجازية الإسكندراني مقدمة من شيف مايسة محمد عبد الحميد

🍁المقادير🍁
2 كوب سميد
2 كوب دقيق
كوب لبن دافىء
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
½ كوب سمنة
½ كوب زيت

🍁الحشو🍁
كوب سكر
كوب سميد
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة قرفة

🍁الطريقة🍁
فى كوب يوضع اللبن و تضاف ملعقة السكر و الخميرة وتترك لتتفاعل
فى وعاء يوضع السميد والدقيق و يقلب ثم تضاف السمنة والزيت
و يبس العجين بأطراف الأصابع
ثم يضاف اللبن و يقلب حتى تتكون
عجينة وتترك لتختمر لحين تجهيز الحشو
 فى وعاء يوضع السكر والسميد والقرفه والماء حتى يتكون خليط مثل الرمل
و يفرد نصف العجين فى الصينية ثم الحشو ثم النصف الآخر من العجين 
تشكل خطوط بالشوكة على وجه العجين ثم تقطع
توضع بالفرن على درجة حرارة 200
من الأعلى أولاً حتى تحمر الأطراف ثم تشعل الشواية ليحمر الوجه

صحتين و هنا