كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ٢٠ دقيقه
مده الطهي نصف ساعه
المقادير
٣ كوب دقيق ابيض
١ كوب سميد(سيمولينا)
معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره جافه
رشه ملح
نصف كوب ذبده اوسمنه
نصف كوب زيت
ماء دافئ للعجن
مقادير الحشو
كوب سميد (سيمولينا)
كوب سكر
معلقتين كبار قرفه
سوداني او زبيب او مكسرات
الطريقه
نضع كل المكونات الجافه على بعض ونقلب وانزل بالذبده والزيت واخلطهم جيدا لحد ما الدقيق يشىرب الزيت ويختفي تمام انزل بالماء دافي للعجن تقريبا كوب ماء واعجن لحد ماتبقي طريه وناعمه اغطيها تخمر اكون جهزت الحشو
في طبق كوب دقيق سميد على كوب سكر علي معلقتين قرفه كبيره او اكتر اللي عايزها كتير واي نوع مكسرات بتحبوه زبيب سوداني واخلطهم بقليل من مياه علشان متكونش سايله
اخد نصف العجينه افردها في صنيه مدهونه زيت وانزل بالحشو وافردها جيدا افرد نصف العجينه التاني الصنيه بالنشابه واشيلها وافردها علي الصنيه نسوي الوجه ونقطعها و ندهن الوش جليب ومعلقه نسكافيه ونرش سمسم
ندخلها الفرن على ١٨٠ لمده نصف ساعه لما الجناب تحمر اشغل الشوايه تاخد اللون الدهبي الجميل تطلع اللي حابب يسقيها شربات
الشربات:
كوب سكر علي كوب ونصف ماء ولليمونه يبرد وانزل علي المعموله وهي سخنه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ ا/سمسمه سعد
/اسماء العزازي