الحلاوة الطحينية السبريد بالشوكولاته مقدمة من الشيف هدي نور الدين

الحلاوة الطحينية السبريد بالشوكولاته
مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير ١٠ دقائق
المقادير
١ كوب طحينة خام (طحينة سمسم )
١ كوب لبن بودره
١ كوب سكر بودرة منخول
نصف كوب كاكاو خام منخول
كوب و ربع ماء مغلي
ذرة فانيليا
ذرة ملح
الطريقة
في وعاء يتم اضافة المكونات السابق ذكرها في المقادير و يتم التقليب جيدا ثم يتم الخفق جيدا بالهاند بلندر او بالمضرب اليدوي حتي تتجانس جميع المكونات
ثم يصب المزيج في البرطمان الزجاجي المعقم
و بعد ما يبرد تماما يغطي بالغطاء جيدا و يحفظ في التلاجه و بالف صحه

الشوكولاتة تغذويًا لا ينظر لها كمحتوى من الكاكاو فقط وإنما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالإضافة إلى العديد من المعادن ومضادات الأكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية،

وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة فوائد الشوكولاتة الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.

فالشوكولاتة هي أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها وقد تكون مصدر للدهون المشبعة والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها.

إلا أنه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته جزءً من نظام غذائي صحي، إذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعًا لحالة من سيتناولها.

فوائد الشوكولاتة الصحية أفضل الأدلة المتاحة عن آثار الشوكولاتة على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلًا.

ومع ذلك فإن معظم الدراسات كانت لمدة قصيرة ما بين أسبوعين إلى ثمانية أسابيع وكان هناك بعض نقاط الضعف في البحوث المتاحة حيث ذكر مؤلفو المراجعة للدراسات بأنه ما زال هناك حاجة لتجارب طويلة الأمد لتعزيز فهمنا حول صحة تأثير الكاكاو على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.

2. المساعدة في الوقاية من السرطان

تشير بعض البحوث المخبرية والتي أجريت على الحيوانات بحيث تم فيها اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو إلى إمكانية توفير حماية ضد سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام، ومع ذلك فإنه من المستحيل أن نستنتج من البحوث التي أجريت في المختبر بشكل قطعي بأن الكاكاو يمكن أن يحمي الإنسان ضد سرطان الأمعاء

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا حلويات المولد النبوي الشريف مقدمه من الشيف سامية سعد