الحمام الكداب وجلاش البسطرمه و السويس مقدمه من شيف صفاء بدير

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
الطريقه

اشوح بصله وانزل عليها بالكبد والقوانص وتوبل وقرفه وماجي اضع الارز واضيف عليه 2كوب ماء كده حشوة الحمام الكداب وهو عبارة عن افخاد دجاج اتبلها تتبيلة بصل وطماطم وبهارات وملح و فلفل واتركها نصف ساعة و ارجع احشيها الارز واخيط الفخد ثم  تاخد صدمه   علي النار في الزبده واضعها عليها كوب ماء واغطيها بي ورق فويل الحد ماتستوي احمرها علي شوية الفرن

طريقة الجلاش اجيب بسطرمه مع بصل وفلفل الوان وجبنه موتزريلا ورومي و وتوضع في الحشوه ثم  اضيف عليهم نصف كوب حليب مع بيضه وملح وفلفل وتاخد لون تحت الشواية

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي