كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى 20 دقيقة
المكونات
حمام
الأرز
بصله وورق لورا وفلفل اسود
المزيد من المشاركات
حبهان ورشة زنجبيل
الطريقه
نحضر الحمام وينظف ونخلى الصدر يعنى نفصل جلد الصدر عن اللحم وبحرص ويغسل بالماء والخل والليمون
نشوح بصله ونضع الارز ومعلقة ملح وفلفل اسود ونشوح وفص واحد ثوم ونسوى الارز نصف نضج لان الحمام مابيخدش سوى على النار
نجيب الحمامه ونحشيها من بطنها ثم نحشى الصدر لغاية الزور ومايتمليش قوى ونقفله بالخيط عشان الارز مايخرجش فى الشوربه
نحضر ماء على البوتجاز ونضع فيها مكعبين من المرقه وبصله وورق لورا وفلفل اسود وحبهان ورشة زنجبيل ويتسلق لمدة ربع ساعه فقط
وينشل من الشوربه ويتحمر ويقدم على الارز الباقي ورشة بقدونس والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي