الحمام المحشي مقدمه من هدى المنسي
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نصف ساعه
مدة الطهى ساعه الا ربع
المقادير
عدد٤ حمام
بصله مبشوره كبيره
ربع كيلو رز بسمتى
نصف ربطه خضره مشكله شبت وبقدونس وكزبره
عصير ليمونه ومعلقه خل كبيره
توابل ملح وفلفل وبهارات وبشر قليل من جوزة الطيب
٢ طماطم و١فلفل رومى و١فلفل حار
ومعلقة كبيره صويا صوص الارز
الطريقه
نجهز الحمام ونغسله جيدا وفهمى الفرجرجى ما يفتحش الزور اوى ولا من تحت كتير
هنغسله طبعا بالخل والدقيق والليمون
ونحضر الارز هنشوحه فى معلقتين سمنه بلدى او زيت حسب رغبتك مع البصله المبشوره
ونضيف الطماطم والفلفل والخضره مع التشويح ونسويهم تلاث اربع سوى مع اضافة معلقه الصويا صوص بتبقى قيمتهم الغذائيه عليا
خلاص هنحشى الحمام من فوق وتحت بس مع مرعاة السوى ما تكبسيش اوى
واول مره اعمله كده مش عيب انى اعترف قفلته من تحت بسلاكات ومن فوق اصلا هو هيلم معاكى وتجيبى حله فيها بصله وورق لورى وحبهان تغلى اسقطيه فيها لحين السوى اما عن التحمير طلعه تحفه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد /أ اسماء عزازي
عارفه طاسة الزيت بتاع البطاطس حمريه فيها هيطلع كله لون واحد والف هنا وشفا عليكم روعه