كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
2 كوب دقيق
كوب حليب دافىء
كوب ماء دافيء
كوب الا ربع زيت
ملعقه ك سكر
ملعقه كبيىره خميره فوريه
قطعة خميره
نصف ملعقه ص ملح
(رشه ملح خشن وربع كوب سيمولينا
زنجبيل كركم وربع كوب حليب بودروهي دي اضافتي)
2 بيضه
قهوه ربع ملعقه صغيره
2ملعقة ذبده سايله
سمسم حبة البركه
الطريقه
فى بوله نضع الخميره والسكر مع الحليب ونتركهم ربع ساعه ثم نضف بيضه وبياض الاخري مع الخفق الجيد والمستمر ثم نضيف الزيت سرسوب مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف جزء من الدقيق ومعه ملعقة البودر وتضيف كوب الماء ثم باقي الدقيق والسيمولينا والملح الناعم وجزء من حبة البركه ونخفق الخليط جيدا حتى يصبح ناعم جدا نحضر صينيه مدهونه ذبده ونصب الخليط فيها ونخفق صفار البيضه مع القهوه
وندهن بيها الوجه ونرش عليه سمسم وحبة البركه والملح الخشن وملعقة ذبدة سايله ونتركها ربع ساعة وتدخل الفرن والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي