الدجاجة المحشي مقدمه من شيف سحر شعراوي
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 40 دقيفه
المكونات
دجاجه متوسطه الحجم
بصل
ربع كيلو فريك
فلفل اسود
قرفه
حبهان
لورا
مستكه
ملح
بابريكا
الطريقه
تغسل الدجاجه جيدا وتكون مفتحه من الجلد جيدا وبعد اقطع الكبده والقوانص قطع صغيره واركنها يكون الفريك منقوع حوالي نصف ساعه ومغسول كويس وبعد ابشر البصل وفي قدر علي النار اضع سمن بلدي وانزل بالبصل وبعد ان يشوح
انزل بالكبده والقوانص واقلب واضيف التوابل وبعد الفريك واشوح جيدا واضيف نصف كوب ماء واتركه يشرب علي النار حتي النضج نصف سوي وبعد ان يبرد ابدء احشي الدجاجه جيدا احضر صنيه واضع فيه الدجاجه واحضر ورق الالومنيوم واكون مسخنه الفرن مسبقا واضيف كوبان من الماء بهم لورا وحبهان وبصل ومستكاوفلفل وملح وتعطيها بالورق واضعها بالفرن وتترك حوالي نصف ساعه وبعد ارفع الورق من عليها واتركها تحمر
اقدمها مع رقاق او محشي
الف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد / اسماء عزازي