الدجاج المخلي من الجلد بالارز والطماطم المشويه مقدمه من شيف أماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير20دقيقه
مدة الطهى 40دقيقه
المقادير
اوراك دجاج مخليه من الجلد
طماطم صغيره مشويه
شرائح جزر مسلوقه
شرائح بصل
توابل
فلفل اسمر حبهان ناعم جوز الطيب
ملح
ملعقه خل كبيره
1/2كيلو ارز
سمن وزيت
قرفه خشب
الطريقه
احضر اناء نضع زيت وسمن
نتبل الوراك بجميع التوابل السابقه
ثم أبدأ انزل بالوراك فى السمن والزيت على الوجهين
ثم انشلها من الإناء واضع   مكانها من الزيت والسمن
أضع الارز واحمرحتى يصبح لونه زى الشعريه ثم اضع جميع التوابل واضع القرفه الخشب والملح والمياه ونتركها حتى النضج
ارجع الوراك ثم كوب مياه عليها وت

شرائح بصله صغيره
عليها ثم اضع التوابل عليها فلفل اسمر وحبهان ناعم واغطيها
بالورق الالمنيوم واتركيها 20دقيقه على النار حتى النضج
ثم بعد النضج الوراك والأرز احضر سرفيس أو طبق كبير
أضع فيه الارز ثم الوراك على الوجه والطماطم المشويه
وشرائح الجزر المسلوق وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي