الدجاج المشوي مقدم من الشيف اماني فوزي

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة الطهى 50دقيقه
المقادير
دجاجة متقطعه الى اربعه مع تشقيق لحمها بالسكين
بصله
حبايتين طماطم
5فصوص توم كبار
ملعقتين كباردبس رومان
حباية فلفل رومى
قرنين فلفل اخضر وأحمر حامى
3/4كوب بقدونس
ملح
توابل
فلفل اسمر حبهان ناعم بهارات السبعه
كوزبره ناعمه

الطريقه
اخلط جميع المكونات الطماطم والبصل وال

الطريقه
اخلط جميع المكونات الطماطم والبصل والثوم وجميع الفلفل ودبس الرومان
وجميع التوابل بالمحضر الطعام
ثم اخد الدجاجة اغسلها بالماء والخل وبعدها أضع على الخلطه بقدونس واقلبه كويس
وأبدأ أحشى بها الدجاجة من تحت وفوق ومن تحت الجلد وفى قلب الشقوق الا عملتها بالسكين والباقى أضعه على وجه الدجاجة ثم اتركها فى التلاجه ساعه ثم أدخلها الفرن يكون حامى قبلها وادخلها على درجة حراره 200لمدة 50دقيقه وتكون الصينيه مغطاه بالورق الالمنيوم وتبعد نص المده وباقى المده ارفع الورق الالمنيوم وبعد سويها أضعها تحت الشوايه حتى يحمر لونها ثم اقدمها وعلى رشة بقدونس