الدولمة العراقية مقدمة من الشيف ام صلاح
كتبت غادة المصري
المزيد من المشاركات
مدة التحضير ساعة
مدة الطهي ساعة
المقادير
½،كيلو ارز
كيلو بصل
كيلو باذنجان
كيلو شجر
ربع ك لية او شحم.
½كيلو فلفل اخضر
3حبات طماطم
¼كيلو لحم مفروم
حزمة كرفس
حزمة شبت
بهارات ملح
دبس الرومان
معجون طماطم
2مكعب مرقة دجاج
ليمون
للتزين
حلقات بصل
بطاطا
ضلوع او اي نوع لحم يضع في قاع القدر
الطريقة
يوضع الارز مع اللحم المفروم والية او السحم مع الطماطم المفرومة والبقدونس والشبت المفروم تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البهارات ومعجون الصلصة ودبس الرومان والليمون والملح ويتم حفر الشجر والباذنجان والفلفل السلق ويتم لف الحشو في نفس، طريقة المحاشي، ويتم طبخها علي النار وعند التقديم يضع الخبز العراقي تحت الدولمة. والف عافية
رائيس القسم أ سمسمة سعد،
اسماء عزازي
