الرقاق الطري مقدمه من وفاء كمال
كتبت سمسمه سعد
نوع الوصفة سهل
وقت التحضير ١٠ دقائق
وقت الخبز ١٥ دقيقة
المقادير
١كيلو دقيق متعدد الاستعمالات
نصف ليتر لبن رائب
٤ معالق سمن
ذرة ملح
الطريقة
نضع الدقيق و الملح و نقلبهم ثم نضيف اللبن الرائب و ندمجهم جيدا و اخيرا نضيف السمن و نعجن العجينة و نقسمها كور حسب الرغبة ثم تفرد كل كرة علي الرخامة بدقيق مرشوش تحتها و فوقها و تخبز علي البوتوجاز في طاسة تيفال أو في الفرن علي سطح الصاج و الحرارة تكون ٢٠٠ درجة و تقلب و تترك حتي تمام النضوج و تخرج و تغطي بفوطة حتي تظل طرية و تقدم بالف هنا
مع تحيات رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
