الرقاق المصرى مقدم من مطبخ إيناس الطباخ
مدة التحضير 15دقيقه
مده الطهى 30دقيقه
المقادير
رقاق مدور ناشف
لحمه مفرومه معصجه
شوربة
سمن بلدى
الطريقه
فى صينيه نضع ملعقتين كبار سمن بلدى ساخن ونبدا نسقى ورقة الرقاق بالشوربه ونرص فى الصينيه وبعد كل طبقتين نسقيهم ونرصهم نصع سمن بلدى .. بعد اربع طبقات رقاق .. نضيف اللحمه المفرومه المعصجه .. ونكمل اربع طبقات رقاق وندهن بين كل طبقتين سمن .. ونضغط فى الاخر جيدا على الصينيه بعد ما تطرى .. ونسقيها سمن وندخلها فرن 220 لحد مل تاخد لون دهبى وتتحمر جيدا من تحت وفوق نطلعها ونقلبها على طبق التقديم وبالف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر