الرواني مقدم من الشيف نيفين عبد العزيز
المقادير
كوب دقيق
كوب دقيق سميد
٣بيض
رشة فانيليا
4معالق كبيرة زبدة
كوب سكر
كيس بيكنج بودر
علبة ذبادى متوسطة 110جرام
١/٤ كوب لبن
كوب جوز هند
الشربات
كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة والليمونة بعد عصرها
الطريقة
نشعل الفرن على 180
نحضر صنية مقاس 26وتدهن زبدة وتبطن بالدقيق
نحضر طبق ونضع به الدقيق والسميد والبيكنج بودر ونصف مقدار جوز الهند ورشة الملح ونقلب
نضع برتل الخلاط العادى السكر والزبدة والذبادى واللبن والبيض والفانيليا ونخلط كذا مرة ثم نضع كل الخليط بطبق وننزل عليه بالتدريج ونقلب بمضرب سلك ثم نضع الخليط بالصنية ونضعها بمنتصف الفرن وتترك تستوى حوالى تلت ساعة او على حسب ماتستوى وفى اثناء الكيك بالفرن نعمل الشربات ونضع كل مقادير الشربات باناء على النار وبعد ما يغلى نتركه خمس دقائق ونطفى وتطلع الروانى من الفرن ونسقيها بالشربات وتزين بباقى جوز الهند وتغطى وتترك تهدا ثم تقطع وتقدم وبالف هنا
